お味噌づくりの初心者キットが届いた。地元の伊賀「玉みそ」を作れるセットなのだ。
「玉みそ」は、大豆と米の両方に麹をつけるのが変わってるらしく、少し独特な味のお味噌。
白い米こうじと緑っぽい茶色の大豆こうじが入ってきました。はじめてみたなぁ。
今日はもう遅いので、土曜日に仕込む予定。
まあ、仕込む、といっても初心者セットなので、塩付の大豆こうじと米こうじに、水とタルまで入っているので、そのまま混ぜるだけ。超簡単（のはずなのだ）。
だいたい1年ぐらいで、お味噌ができる予定。
来年は「自分で作った味噌でみそ汁を作った」といってるはずだ。
ああ楽しみだなぁ。
緑のお味噌初めてみました〜
１年後が楽しみですね♪
緑色は、大豆のほうですね〜。
パックで売ってるのとはまた違う味わいと聞いたので、楽しみなのです。
上手くできることを祈ってて。
おはようございます～＾♪
来年が楽しみですね。
伊賀越 手作り味噌セットの宣伝
みてきましたよ。
私も欲しいけど夫がつくることになるから
聞いてみないとね(^^♪
最初は毎日だけど、あとは1週間とか2週間に1回混ぜるだけでいいらしいので、ぬか漬けより簡単かもしれないです。
今日、仕込むのでまた写真撮れたらのせますね〜。