ヒドスタジオ

オンラインショップはじめました ヒドクラフト

手作り味噌

手作り味噌

手作り味噌 72日目

手作り味噌 72日目

どんどんドロドロになって、混ぜるのも重くなってきた気がする。
暖かくなったせいか、香りもこころなしか強くなってきたような。
混ぜる前は、表面が少し緑っぽくくすんだ感じです。

ピーチ・ラズベリー フローズン&アイス

ピーチ・ラズベリー フローズン&アイス

暖かくなってきたので、アイスがおいしい季節。
カフェデュモンド 春限定

サグカレーを初めて食べた

お昼にインドカレーを食べた。
ベジタブルカレー2種と大きなナン、パパド、ヨーグルト、サラダ、アイス、チャイのセット。

カレーは、ダールカレーとサグチーズカレー。
ダールは豆のカレーで、ナンと食べるとすごくおいしい。
サグは、ほうれんそうらしい。緑色のカレーで甘めのカレー。それにとろけるチーズが入っている。
今度行ったときに、サグチキンも食べたいが、スパイシーさも欲しいとか悩みそうな予感。

このお店は、ナンがすごく大きいのだが、すごくおいしくて無理なく食べきれてしまう。
いっしょに行った母親は、カレーつけないでパンみたいにして食べるのが一番おいしい。などと言っていた。

福砂屋のカステラ

福砂屋のカステラ

妹のだんなの親からきたカステラ。福砂屋は、ひさしぶりに食べた。
茶色い部分にザラメが残っているのが特徴。甘めで玉子感があるかんじだが、キメは荒い方かもしれない。

手作り味噌 64日目

手作り味噌 64日目

味噌は、どんどんドロドロ感が増してきた感じがする。

本日は市長選挙。
投票率は、前回より2.5%ほどよかったようだ。
女性の方が投票率が高いなと思ったが、有権者数も女性のほうが多いことがわかった。
開票はまだ始まらない。投票を遅くまでやれるようになった結果、結果発表も遅い。
係の皆さんもご苦労さまです。

陶芸と味噌

ヨーグルトボウル

ヨーグルトボウル

前々回の陶芸教室の作品ができあがった。
多少ヒビが入ってしまったが、形はだいたい想像通り。
もうちょっと表面をきれいにしておけばよかった。
また作ってみたい形である。

手作り味噌は、ずいぶんと味噌らしく、ドロっとしたかんじになってきた。

手作り味噌 57日目

手作り味噌 57日目

手作り味噌の一週間

見た目は劇的な変化がなくなった。
じゃっかん豆が半分に割れたりして、やわらかくなってるかんじがする。
水面高さは、若干下がってきている感じ。
混ぜた後に、ぷち、っていうぐらいの気泡が出てくる粘度になった。

かき混ぜる前かき混ぜたあと

2月4日

かき混ぜる前かき混ぜたあと

2月5日

1週間が過ぎたので、今日からは毎日じゃなくてもいいはずー。

手作り味噌 4日目

だいぶ茶色くなってきたかんじ。
表面を見てると、大豆がすこしフワっとしている気がします。

かき混ぜる前

かき混ぜる前

かき混ぜたあと

かき混ぜたあと

雪が降った

ひさしぶりの大雪。
昼に少し降って、夕方にはすごくひどくなってきたので、あわてて仕事も早じまい。ほぼ定時で帰った。

道を走るうちに、どんどん積もり、センターラインも見えなくなり、周りの車がツルツルすべったりしていて、かなり危ない。
私はスタッドレスタイヤなので、まだ大丈夫でしたが。

毎年、戎祭りの近辺は雪が降る。
この時期が一番寒いなぁ。

雪が積もった

雪が積もった

[ 手作り味噌 3日目 ]
フタを開けてみたら、米が沈んでなかった。水もねっとりした感じ。色もだいぶ茶系に近くなった感じがする。

かき混ぜる前

かき混ぜる前


かき混ぜたあと

かき混ぜたあと

手作り味噌 2日目

初日にあった水が見当らない。水を吸った大豆がプクプクにふくれてる。
米つぶもどこへいったかわからないかんじだったが、混ぜるとちゃんとでてきた。
水も茶色っぽい色になってました。

底からひっくり返そうとすると意外に力がいった。
端から崩すようにして、回して混ぜると楽ちん。

かき混ぜる前

かき混ぜる前


かき混ぜたあと

かき混ぜたあと

今日は花粉症が楽だった。一日外に出なかったからだ。
昨日とおとついは、ノド痛い、熱ある、頭ぼー、ハナミズ止まらない、でかなり全盛だった。
まだ1月なのになぁ…。ミホミの甜茶飴を取り寄せしといてよかった。

手作り味噌を仕込みました

送られてきたキットの中身を混ぜるだけ。
ということで、なにごともなく終わりました。
本当に簡単すぎた。

初日の手作り味噌

初日の手作り味噌

手作り味噌キット

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お味噌づくりの初心者キットが届いた。地元の伊賀「玉みそ」を作れるセットなのだ。
「玉みそ」は、大豆と米の両方に麹をつけるのが変わってるらしく、少し独特な味のお味噌。
白い米こうじと緑っぽい茶色の大豆こうじが入ってきました。はじめてみたなぁ。

今日はもう遅いので、土曜日に仕込む予定。
まあ、仕込む、といっても初心者セットなので、塩付の大豆こうじと米こうじに、水とタルまで入っているので、そのまま混ぜるだけ。超簡単(のはずなのだ)。

だいたい1年ぐらいで、お味噌ができる予定。
来年は「自分で作った味噌でみそ汁を作った」といってるはずだ。
ああ楽しみだなぁ。

伊賀越 手作り味噌セット